Вам понадобится
- - филе кролика — 400 г;
- - филе курицы — 400 г;
- - лук репчатый — 100 г;
- - томаты — 200 г;
- - вермишель — 200 г;
- - чеснок — 2 дольки;
- - масло оливковое — по вкусу;
- - соль, орегано, красный и черный перцы — по вкусу.
Инструкция
1
Первоначально подготовьте помидоры. Помойте овощи, удалите плодоножки, выполните крестообразный надрез с обратной стороны. Подержите их в кипятке 20 секунд, затем опустите в ледяную воду. Далее снимите с томатов кожицу и порежьте на маленькие кубики.
2
Очистите репчатый лук и чесночные дольки. Лук подготовьте полукольцами, а чеснок для начала раздавите лезвием ножа, затем мелко нарубите. Перец промойте, освободите от семян и перегородок, нарежьте полосками.
3
Достаньте сковороду, нагрейте ее на огне вместе с маслом, выложите кубики лука. Доведя лук до прозрачного состояния добавьте к нему кубики помидоров. Потушите продукты совместно, до испарения жидкости.
4
На следующем этапе приготовления фидеуа выложите на сковородку полоски сладкого перца и чеснок. Обжарьте на сильном нагреве сковороды, постоянно перемешивая овощи. В конце обработки прибавьте специи.
5
Мясо промойте и нарежьте на порционные куски. Сложите их в сковороду к овощам, посолите и поперчите красным перцем. Тушите блюдо до готовности мяса на низком нагреве, при закрытой крышке.
6
Далее займитесь приготовлением вермишели. Налейте воду в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Выложите вермишель в кипяток, варите до готовности. Готовое макаронное изделие промойте в холодной воде в дуршлаге.
7
Смешайте вермишель с основным составом продуктов в сковороде, прогрейте вместе несколько минут. Подавайте фидеуа из мяса кролика горячим.