Тарт миндальный с нектаринами

Сегодня прилавки ломятся от разнообразия фруктов и ягод. Приготовьте тарт с нектаринами и добавлением миндаля. Десерт получается ароматным, вкусным и аппетитным.

Вам понадобится

• Для теста
• - замороженное сливочное масло 100 г;
• - мука 250 г;
• - сахар 60 г;
• - яйцо 1 шт.;
• - щепотка соли.
• Для начинки
• - яйцо 3 шт.;
• - сахар 80 г;
• - молоко 250 мл;
• - ванильный сахар 2 ст.л.;
• - крахмал 250 г;
• - молотый миндаль 150 г;
• - нектарин 2-3 шт.;
• - консервированная вишня без косточек.

Инструкция

1. Приготовление теста. Масло нарезать кубиками, муку просеять. Из масла, 2 столовых ложек воды воды, муки, сахара, яйца замесите гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Раскатать тесто в плоский пласт и выложить в форму для запекания. Накрыть бумагой для выпечки, засыпать сухим горохом и выпекать в духовке 15 минут при 180оС.
3. Для начинки, нектарины вымыть, удалить косточки, разрезать на половинки. Консервированную вишню откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. Яйца взбить с молоком, сахаром, ванильным сахаром крахмалом и молотым миндалем.
4. Получившеюся смесь из молока вылить на испеченный корж. Затем сверху распределить нектарины и консервированную вишню. Отправить в духовку и выпекать 35 минут. По желанию можно посыпать готовый тарт сахарной пудрой и украсить листиками свежей мяты.