Пышные сырники с изюмом

Очень полезно делать на завтрак сырники из питательного творога. Кроме того, это идеальный вариант, если ваши дети в чистом виде творог не признают. По рецепту получаются пышные, нежные и ароматные сырники с изюмом.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 250 г творога;
• - 50 мл растительного масла;
• - 1 стакан муки;
• - 0,5 стакана изюма;
• - 1 яйцо;
• - пакетик ванильного сахара;
• - 1 ч. ложка разрыхлителя;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Выложите творог в миску, хорошенько его разомните. Вбейте в творог яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все тщательно перетрите с творогом. Добавьте разрыхлитель для теста.
2. Просейте муку, добавьте в миску к творогу 2/3 муки, перемешайте. Промойте изюм без косточек, обдайте горячей водой и смешайте с творожным тестом.
3. Высыпьте 1/3 муки на кухонную доску, возьмите 1 столовую ложку творожного теста, выложите на муку, обкатайте со всех сторон в муке, сформируйте сырник руками. Из всего теста сформируйте сырники толщиной примерно 1 сантиметр.
4. На огне разогрейте сковородку, налейте 30 мл растительного масла, раскалите. Выложите сырники в горячее масло. Жарьте на среднем огне пару минут до золотистого цвета, потом переверните сырники, жарьте с другой стороны до готовности. Таким образом пожарьте сырники из всего теста. По мере необходимости подливайте в сковородку масло.
5. Готовые пышные сырники с изюмом подавайте теплыми с джемом, сметаной или сгущенным молоком. Особенно полезны они будут в качестве завтрака.