Как приготовить вкусный вишневый пирог

В сезон вишни, особенно когда ее очень много, хочется приготовить что-то вкусное. Обычно на ум сразу приходят вареники с вишней. Но почему бы не испечь пирог? И вкусно, и сытно, и быстро! А этот рецепт вам поможет.

Вам понадобится

• - 250 г сахарного песка;
• - 250-300 г муки;
• - 4 яйца;
• - 300 г сыра (маскарпоне);
• - 300 г жирных сливок (жирность не меньше 30%);
• - 200 г сахара;
• - 400 г свежей вишни;
• - плитка шоколада;
• - сахарная пудра.

Инструкция

1. В первую очередь, вымойте вишню и отделите косточки. Сложите на дуршлаг, чтобы стек сок. Только сам сок не выливайте, он нам пригодится. Теперь приступим к тесту. В глубокой посуде взбейте яйца с добавлением сахара, чтобы появилась крупная пена. Аккуратно, постепенно добавляйте муку. Тесто должно получиться не сбитое.
2. Выкладываете в форму для выпечки и отправляете в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый бисквит необходимо разрезать пополам и каждую половину пропитать. Пропитку сделаете из сока, который стек с вишен. Для этого разбавьте его небольшим количеством воды, добавьте немного сахара и пропитайте. Для приготовления крема возьмите стеклянную посуду и взбейте сливки с сахаром.
3. Теперь добавьте сыр маскарпоне и хорошо перемешайте. Можете формировать торт. На первый корж выложите вишню, сверху притрусите сахарной пудрой. Выложите часть крема на вишню. Сверху положите второй корж. Смажьте весь торт оставшимся кремом. Украсьте шоколадом и целыми вишнями. Перед подачей, лучше дать торту настояться минимум 4-5 часов.