Шоколадное печенье с миндальной глазурью

Рецепт отличного мягкого печенья с ароматом миндаля и какао. Тесто несложное в приготовлении, печется быстро. Глазурь для печенья тоже приготовить элементарно - достаточно перемешать все необходимые компоненты.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 2 стакана сахара;
• - 2 стакана муки;
• - 1 стакан сливочного масла;
• - 1 стакан какао;
• - 4 яйца;
• - 2 ч. ложки ванильного экстракта;
• - 1 ч. ложка соли.
• Для глазури:
• - 3 стакана сахарной пудры;
• - по 1/3 стакана сливочного масла, какао;
• - 4 ст. ложки молока;
• - 1/4 ч. ложки миндального экстракта.

Инструкция

1. Миксером взбейте размягченное сливочное масло или кондитерский жир с сахаром до образования пышной массы. Вбейте яйца по одному, после каждого тщательно взбивая массу. Добавьте ванильный экстракт. Отдельно смешайте просеянную муку с какао-порошком, солью и содой.
2. Начните понемногу подсыпать в масляную смесь сухие ингредиенты, перемешивая тесто до однородности. Скатайте из теста шарики диаметром 4 см (получится 40-45 штук), выложите их на противень, поставьте в духовку.
3. Выпекайте шоколадное печенье в течение 13-17 минут при температуре 175 градусов, духовку вы должны прогреть до указанной отметки заранее! Остудите готовое печенье на решетке.
4. Теперь осталось приготовить миндальную глазурь: смешайте сливочное масло с какао, сахарной пудрой, миндальным экстрактом. Влейте молоко до желаемой густоты. Получившейся глазурью обильно полейте остывшее шоколадное печенье.
5. Храните шоколадное печенье с миндальной глазурью в герметично закрывающемся сухом контейнере.