Готовим чешский рулет

Иногда к чаю хочется чего-нибудь необычного. Конфеты, вафли, даже торт - всё это уже становится самым обыденным блюдом. Попробуйте приготовить чешский рулет. Это блюдо необычно, начиная от его приготовления до необыкновенного, ни с чем не сравнимого вкуса.

Вам понадобится

• Для бисквита:
• - 3 яйца;
• - 80 г муки;
• - 1/2 ст. ложки какао-порошка;
• - 90 г сахара;
• - сливочное масло;
• Для крема:
• - 90 г сахара;
• - 90 г сливочного масла;
• - 1-1,5 ч. ложки картофельного крахмала;
• - 1 ч.ложка какао-порошка;
• - 1/2 стакана молока;
• - 1 ч. ложка коньяка или ликера;
• Для глазури:
• - 2 ст. ложки сливочного масла;
• - 50 г шоколада.

Инструкция

1. Тщательно взбейте яйца с сахаром. Всыпьте муку и какао. Используя эти компоненты, приготовьте негустое тесто.
2. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте его маслом. Выложите туда тесто. Выпекать необходимо в течение 15 минут при температуре духовки 190 градусов. После того как бисквит будет готов, переложите его на полотенце и сверните в форму рулета.
3. Приступим к приготовлению крема. Разведите крахмал небольшим количеством холодного молока. Отдельно перемешайте сахар с оставшимся молоком. Доведите эту смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте крахмал с молоком тонкой струйкой, убавьте огонь и, помешивая, варите до тех пор, пока крем не загустеет. После этого дайте ему остыть до комнатной температуры. В итоге консистенция крема должна стать похожей на желе.
4. Взбейте масло добела, постепенно добавляя какао, крем и коньяк.
5. Разверните остывший рулет, смажьте кремом и снова сверните. Заверните блюдо в пищевую пленку и поставьте в холодильник.
6. Последний этап - приготовление глазури. Поломайте шоколад. Растопите его на водяной бане вместе с размягченным маслом. Смажьте рулет глазурью и верните обратно в холодильник, чтобы глазурь застыла.