Томатный суп с морепродуктами и рисом

Яркий, насыщенный и необычный томатный суп можно приготовить в любой день. Такое блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Любители итальянской кухни особенно оценят это блюдо.

Вам понадобится

• - 2 литра рыбного бульона;
• - 2 луковицы;
• - упаковка коктейля из морепродуктов;
• - 600 г томатов в собственном соку;
• - 3 ст. л оливкового масла;
• - 100 риса;
• - 2 ст. л соевого соуса;
• - 1 лимон;
• - 2 шт картофеля;
• - зелень.

Инструкция

1. Очищенный картофель порежьте тонкой соломкой. Репчатый лук порежьте на тонкие полукольца. Рис промойте теплой водой.
2. В кастрюлю налейте рыбный бульон и доведите его до кипения. В бульон добавьте рис, а через 10 минут добавьте картофель.
3. В сотейник налейте оливковое масло и разогрейте его. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте коктейль из морепродуктов, закройте крышкой и тушите 5 минут.
4. Консервированные помидоры очистите от кожицы и измельчите. Добавьте их в сотейник. Морепродукты, лук и помидоры тушите 5-6 минут, постоянно помешивая. Добавьте 3-4 ложки томатного сока, соевый соус, лимонный сок и специи по вкусу. Все перемешайте.
5. В кастрюлю с рисом и картофелем положите смесь овощей и морепродуктов. Доведите суп до кипения.
6. В кастрюлю с готовым супом добавьте рубленную зелень. Дайте супу настояться 15-20 минут и подавайте к столу. Украсьте блюдо тонкой долькой лимона и добавьте чесночные гренки.