Пряный рис с помидорами и картофелем

Картофель и рис - два отдельных гарнира, которые чаще всего используются в приготовлении обеда. Если их соединить вместе, то получится очень вкусное и сытное блюдо!

Вам понадобится

• - чеснок очищенный 6 долек;
• - перец чили 1 шт.;
• - имбирь свежий 1/2 шт.;
• - масло рапсовое 1 стакан;
• - лук репчатый 1 шт.;
• - перец черный горошком 4 шт.;
• - лавровый лист 2 шт.;
• - кардамон черный 1 упаковка;
• - корица 1 шт.;
• - помидоры 4 шт.;
• - соль;
• - кориандр молотый 1/4 чайной ложки;
• - куркума молотая 1/4 чайной ложки;
• - рис 3/4 стакана;
• - горошек зеленый замороженный 3/4 стакана;
• - картофель 1 шт.;
• - финики без косточек 10 шт.;
• - кинза 1 пучок;
• - гвоздика по вкусу.

Инструкция

1. Чеснок, перец чили и имбирь измельчите, добавьте 3 ст. ложки воды и перемешайте до однородной массы. Можно с помощью блендера. Помидоры очистите от кожицы и очень мелко нарежьте.
2. Лук очистите и измельчите. На раскаленном рапсовом масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чесночную массу и тушите в течение 2-3 минут.
3. Затем добавьте перец, лавровый лист, гвоздику, кардамон, корицу и соль и готовьте 1 минуту. Затем добавьте в сковороду половину помидоров, кориандр и куркуму, продолжайте готовить в течение 3 минут.
4. Добавьте в сковороду рис, горох и полтора стакана воды и доведите до кипения. Варите с закрытой крышкой в течение 12 минут, пока рис не станет мягким. Затем к рису добавьте нарезанный кусочками картофель, оставшиеся специи и помидоры, перемешайте и тушите до готовности картофеля.