Филе утки с бананами в соевом соусе

Очень нежное мясо утки прекрасно сочетается с фруктами. Чаще всего используют яблоки. Но знатные повара используют также и бананы, груши, персики. Вкус соленого мяса и сладкого фрукта не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Вам понадобится

• - филе утки 2 шт.;
• - соевый соус 8 ст. ложек;
• - свежий корень имбиря 1 шт.;
• - чеснок 2 дольки;
• - лук репчатый 2 шт.;
• - замороженная фасоль 200 г;
• - сок лайма 2 ст. ложки;
• - бананы неспелые 4 шт.;
• - кинза 1 пучок;
• - перец белый горошком 1 чайная ложка;
• - соль;
• - растительное масло 8 ст. ложек.

Инструкция

1. Лук, чеснок и имбирь очистите, вымойте и измельчите. В ступке измельчите белый перец. Залейте все соевым соусом и соком лайма и перемешайте.
2. Филе утки тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем, затем в каждом куске сделайте надрезы ножом и залейте приготовленным маринадом. Оставьте на 2 часа в холодильнике.
3. Возьмите 1 луковицу, очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле до хрустящего состояния. Фасоль отварите до готовности в подсоленной воде. Бананы очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками.
4. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте на нем бананы в течение 10 минут, постоянно перемешивая. Готовые бананы отложите на тарелку. Филе утки нарежьте ломтиками толщиной в 1 см. В эту же сковороду добавьте растительное масло и обжарьте мясо в течение 8 минут.
5. В сковороду добавьте оставшийся маринад, бананы и фасоль, обжаривайте еще в течение 5 минут. Утиное филе подавайте на стол, украсив обжаренным луком и кинзой.