Как приготовить запеканку из рыбы и шпината

Рецепт для тех, кто любит создавать свои кулинарные шедевры в духовке. Если вы любите шпинат, то сможете по этому рецепту приготовить запеканку из рыбы и шпината. В любой рыбе содержится очень много полезных веществ, а в сочетании со шпинатом это даст неповторимый вкус блюда.

Вам понадобится

• - 800 г замороженного рыбного филе;
• - соль;
• - перец;
• - лимонный сок;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 4ст.ложки сливочного масла;
• - 600 г замороженного листового шпината;
• - свежемолотый мускатный орех;
• - 100 г сливок;
• - 100 г сметаны;
• - 3 яйца;
• - 80 г твердого тертого сыра;
• - 2 щепотки гвоздичного перца.

Инструкция

1. Слегка разморозьте рыбу. Посолите, добавьте перца и полейте 3 столовыми ложками лимонного сока.
   
2. Очистите чеснок и порежьте крупными дольками.
   
3. Растопите в кастрюле 2 столовых ложки сливочного масла. Обжарьте на этом масле чеснок.
   
4. В кастрюлю добавьте шпинат, а также 3 столовых ложки воды. Закройте крышкой и на слабом огне оставьте оттаивать. Приправьте мускатным орехом, солью, перцем, а также тем лимонным соком, который у вас остался.
   
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока разогревается духовка, приготовим соус, которым польем сверху нашу запеканку. Смешайте сметану, яйца, сыр и сливки. Добавьте соли и перца, приправьте гвоздичным перцем.
   
6. Смажьте форму, в которой будете запекать блюдо 1 столовой ложкой сливочного масла. Выкладывайте слои: сначала половину шпината, затем половину рыбного филе. Повторите их, т.е. на рыбу положите снова слой шпината, а самым верхним слоем пойдет рыбное филе.
   
7. То, что получилось, залейте сметанным соусом, а сверху положите кусочки сливочного масла, оставшиеся у вас.
   
8. Время выпекания блюда - 30 минут. Главным признаком готовности запеканки будет золотисто-коричневая корочка сверху.