Сырный суп с фаршем

Сырный суп с фаршем готовится просто и быстро. Он получается легким за счет своей нежной текстуры, но при этом сытным. Для приготовления этого блюда лучше взять куриный фарш.

Вам понадобится

• - 1,5 литра овощного бульона;
• - 250 г фарша;
• - 200 г плавленого сыра;
• - 5 картофелин;
• - 1 луковичка, 1 морковка;
• - укроп, оливковое масло, специи, соль.

Инструкция

1. Очистите картошку, репчатый лук и морковку. Картошку порежьте кубиками или соломкой, лук - нашинкуйте. Морковку можно порезать тонкой соломкой, но проще потереть на крупной терке. Промойте примерно пол пучка свежего укропа, стряхните лишнюю воду, измельчите.
2. Обжарьте мясной фарш в течение 5 минут на небольшом количестве оливкового масла, добавьте морковку с луком, тушите вместе в течение 5-7 минут. Фарш подойдет любой - свиной, говяжий, куриный или смесь. Но с куриным фаршем суп получится более легким, не таким уж жирным.
3. Вскипятите овощной бульон, добавьте в него порезанный картофель. Следом в кастрюлю отправьте и жареные овощи с фаршем. Варите 10 минут.
4. Теперь небольшими порциями введите в суп плавленый сыр, помешивая, чтобы он полностью растворился. Посолите сырный суп с фаршем по вкусу, специи тоже добавляются по вкусу - можете приправить блюдо пряными травами, сушеным чесноком или молотым перцем. Готовьте суп еще 3 минуты, потом дайте ему настояться под закрытой крышкой в течение 5 минут.
5. Сырный суп с фаршем разлейте по суповым тарелкам или порционным пиалам, подавайте обязательно в горячем виде.