Салат из фунчозы по-корейски

Фунчоза является одним из самых популярных блюд азиатской кухни. Существует множество рецептов с использованием этого продукта. К одним из них можно отнести салат из фунчозы по-корейски. Это блюдо станет как прекрасным праздничным угощением, так и отличной будничной закуской.

Вам понадобится

• - вермишель фунчоза (100 г);
• - свежие огурцы (100 г);
• - болгарский перец (30 г);
• - зелень (20 г);
• - морковь (70 г);
• - 1 зубчик чеснока;
• - 1 пакетик приправы для фунчозы по-корейски (80 г).

Инструкция

1. Морковь моем, чистим и натираем ее на терке для приготовления корейских салатов (тонкой соломкой). Тертую морковь перекладываем в глубокую миску и мешаем ее руками до тех пор, пока она не даст сок (около 2-3 минут).
2. Фунчозу замачиваем в горячей воде на протяжении 8-10 минут, затем откидываем вермишель на дуршлаг и промываем ее прохладной кипяченой водой.
3. Огурец моем, очищаем от кожуры (если она слишком жесткая) и шинкуем его мелкой соломкой.
4. Болгарский перец моем, разрезаем пополам, очищаем плод от внутренностей (семена и мякоть) и нарезаем его тонкими аккуратными полосками.
5. Зелень споласкиваем под проточной водой, слегка просушиваем и мелко шинкуем.
6. Зубчик чеснока очищаем от шелухи и измельчаем его под прессом.
7. Фунчозу перекладываем в миску с тертой морковью, добавляем нарезанные соломкой овощи и измельченную зелень, заливаем салат заправкой и тщательно все перемешиваем.
8. Даем салату из фунчозы настояться в течение 2-х часов, после чего блюдо можно подавать к столу.