Конфеты с морковной начинкой

Предлагаем вам рецепт домашних шоколадных конфет с морковной начинкой. Не надо полагать, что раз начинка из моркови, то это никакие не конфеты. Даже с такой интересной начинкой лакомство получается сладким, вкусным, а главное - полезным.

Вам понадобится

• Для начинки:
• - 1 большая морковка;
• - 50 г белого шоколада;
• - 3 ст. ложки сливок;
• - 2 ч. ложки сахара;
• - 1 ч. ложка сливочного масла.
• Для глазури:
• - 100 г горького шоколада;
• - 4 ст. ложки сливок.
• Для украшения:
• - грецкие орехи, миндаль или несоленые фисташки.

Инструкция

1. Возьмите одну крупную морковку, очистите ее, потрите на мелкой терке, положите в кастрюльку, влейте туда же сливки, добавьте сливочное масло с сахаром и тушите в течение 7 минут, постоянно помешивая сливочно-морковкую массу.
2. Через 7 минут добавьте в кастрюлю белый шоколад, сразу же снимите с плиты, помешивайте массу, пока шоколад полностью не расплавится. Охладите и из этой массы сформируйте при помощи двух чайных ложек небольшие шарики.
3. Тарелку застелите пергаментом и на нее выложите получившиеся морковные шарики.
4. Горький шоколад для глазури поломайте кусочками, расплавьте вместе со сливками, постоянно помешивая.
5. Полейте конфеты шоколадной глазурью, украсьте орехами по своему вкусу. Дайте глазурь застыть, после чего аккуратно снимите конфеты с пергамента и сложите в вазочку. Можете сначала смазать шоколадом небольшие формочки, заморозить, выложить в них морковную начинку, прикрыть слоем шоколада (дном) и снова заморозить. В таком случае форму с готовыми конфетами опустите в кипяток на пару секунд, чтобы из них легче было достать конфеты.