Кофейный пирог с черникой

Для приготовления этого пирога требуется минимум усилий и доступные ингредиенты. Пирог получается воздушным, с бархатистой текстурой. Кофе придает приятный вкусовой оттенок, черника же хорошо сочетается с умеренной сладостью теста.

Вам понадобится

• - 250 г муки;
• - 150 г черники;
• - 150 г сахара;
• - 150 г маргарина;
• - 130 г сметаны;
• - 2 яйца;
• - 2 ст. ложки кипятка;
• - 3 ч. ложки растворимого кофе;
• - сахарная пудра, молотый мускатный орех, молотая корица, разрыхлитель.

Инструкция

1. Взбейте размягченный маргарин с сахаром и яйцами до образования однородной массы, похожей на крем. Добавьте сметану, перемешайте до однородности. Засыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться достаточно густым.
2. Растворите кофе в кипятке, добавьте в тесто, добавьте и корицу с мускатным молотым орехом. Перемешайте все до полной однородности, чтобы получилось кофейное ароматное тесто.
3. Переберите ягоды свежей черники, промойте. Добавьте в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой - постарайтесь не размять ягоды.
4. Готовое тесто выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте кофейный пирог с черникой 35-40 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по сухой деревянной палочке. В процессе приготовления пирог сильно поднимается, после остывания он не опадает.
5. Переложите теплый пирог на блюдо, сверху посыпьте сахарной пудрой. Можете дополнительно украсить целыми ягодами черники.