Рецепт чесночного масла

Для придания любому блюду пикантности можно использовать чесночное масло. Я предлагаю вам самый простой рецепт его приготовления. Такое масло можно использовать не только для заправки блюд, но и есть его, намазав на хлеб.

Вам понадобится

• - чеснок - 1 головка;
• - сливочное масло - 100 г;
• - оливковое масло - 2 столовые ложки;
• - соль - 2 чайные ложки;
• - зелень - по вкусу.

Инструкция

1. Взяв головку чеснока, аккуратно срежьте у нее при помощи ножа верхушку. В таком виде поместите чеснок на форму для выпекания, полейте его оливковым маслом и отправьте в духовой шкаф, температура которого равна 200 градусам, на одну четверть часа. Не забудьте накрыть овощ пищевой фольгой.
2. Извлеките сливочное масло из холодильной камеры и дайте ему постоять при комнатной температуре до размягчения. Как только оно станет мягким, аккуратно разрежьте его ножом на кусочки среднего размера, после чего переложите в чашу блендера и хорошенько взбейте.
3. Достав запеченный чеснок, выдавите его содержимое и добавьте вместе с оливковым маслом, в котором он выпекался, ко взбитому сливочному маслу. Туда же введите соль с любой мелко порубленной зеленью. Все взбейте при помощи блендера, как следует.
4. Полученную массу переложите либо в полиэтиленовый пакет, либо на пищевую пленку и аккуратно заверните ее, словно рулет. В таком виде чесночное масло отправьте в холодильную камеру. Там оно должно пребывать до того момента, пока полностью не застынет.
5. Когда масса застынет, можете достать ее из холодильной камеры и использовать, как пожелаете. Чесночное масло готово!