Острые роллы с крабом

Острые роллы с крабом – это популярная японская закуска. Поскольку свежее мясо краба в нашей стране найти очень сложно, то для рецепта этого блюда можно использовать консервированное крабовое мясо или крабовые палочки. Еще одним важным ингредиентом является спайси соус, который можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно.

Вам понадобится

• - 150 г риса для суши;
• - 3 листа водорослей нори;
• - 150 г консервированного крабового мяса;
• - 2 ст. ложки икры масаго или кунжутных семечек;
• - 1 ч. ложка лимонного сока;
• - 1 ст. ложка майонеза;
• - 1 ч. ложка сахара;
• - 50 мл уксуса для суши;
• - соль по вкусу;
• - васаби по вкусу;
• - спайси соус.

Инструкция

1. Сначала нужно отварить японский рис по способу, который указан на упаковке. Готовый рис заправляем рисовым уксусом, добавляем сахар, соль и тщательно все перемешиваем.
2. Для того чтобы приготовить начинку для ролла, понадобится консервированное мясо краба и спайси соус. Нарезаем крабовое мясо (или крабовые палочки) мелкими кусочками и смешиваем со спайси соусом. Если вы хотите приготовить роллы с более острым вкусом, то вместо спайси соуса можно использовать майонез или любой другой соус.
3. Циновку для роллов заворачиваем в пищевую пленку, чтобы исключить застревание ингредиентов между бамбуковыми палочками. Сверху кладем лист водорослей нори так, чтобы блестящая сторона оказалась внизу. Поверх листа выкладываем слой из риса для суши, смазываем майонезом и пастой васаби. Далее выкладываем приготовленную начинку из консервированных крабов, сбрызнув ее лимонным соком.
4. Заворачиваем ролл с крабом при помощи бамбуковой циновки. Получившийся рулет разрезаем поперек на 6-8 равных частей. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украсив его кунжутными семечками или икрой масаго.