Роллы по-русски с гречкой

Сегодня существует огромное количество различных роллов, в рецепте приготовления которых могут использоваться самые разные ингредиенты. К одним из самых необычных разновидностей этого блюда можно отнести роллы по-русски с гречкой. Приготовить их можно двумя способами: с использованием водорослей нори или рисовой бумаги.

Вам понадобится

• - 250 г гречневой крупы;
• - водоросли нори или рисовая бумага;
• - 150 г грибов;
• - 1 зубчик чеснока;
• - 100 г сметаны;
• - зелень;
• - растительное масло;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Варим гречневую крупу в подсоленной воде по традиционному рецепту. Готовую гречку заправляем растительным маслом и даем ей остыть.
2. В качестве начинки будут использоваться грибы в чесночном соусе. Для этого грибы обжариваем на растительном масле, сливаем лишнюю воду и добавляем соус, приготовленный из измельченного чеснока, сметаны и зелени. После чего тушим все вместе около 10 минут.
3. На лист водорослей нори выкладываем гречку так, как это принято делать при приготовлении классических японских роллов с рисом. Если в своем рецепте вы используете рисовую бумагу, то ее сначала нужно замочить в теплой воде до эластичного состояния.
4. Поверх слоя из гречки по центру выкладываем начинку для ролла из грибов в чесночном соусе. При желании к начинке можно добавить свежие овощи (болгарский перец, огурец и т.д.).
5. Заворачиваем ролл при помощи бамбуковой циновки. Получившийся рулет разрезаем на несколько одинаковых порций и подаем к столу.