Как приготовить цветную капусту с жареным рисом

Известно, что цветная капуста богата огромным количеством витаминов и клетчатки. Поэтому она легко усваивается организмом. Попробуйте приготовить вкусный жареный рис вместе с капустой. Это блюдо обязательно придётся по душе изысканному гурману.

Вам понадобится

• -300 грамм цветной капусты
• -700 грамм белых грибов
• -2 столовые ложки нарезанного лука
• -¼ чашки нарезанных помидоров
• -1 крупное яйцо
• -1 яичный белок
• -1 чайная ложка кокосового масла
• -100 мл соевого соуса
• -1 шепотка соли
• -1 щепотка перца
• -1 столовая ложка нарезанной мяты
• -400 грамм риса

Инструкция

1. Рис тщательно промойте под проточной водой и поставьте варить на 30-40 минут. Готовность риса определите по его мягкости. Рис переложите в чашу и оставьте в стороне. Он понадобится вам позже.
2. Цветную капусту промойте, удалите старые листья и соцветия. Поместите её в кухонный комбайн и измельчите до размеров риса.
3. Вымойте и нарежьте белые грибы, зеленый лук и помидоры.
4. Взбейте яйца вместе. Добавьте к ним щепотку соли. Перелейте всю массу в не глубокую сковороду и жарьте до консистенции яичницы. Дайте яйцам остыть и порежьте на мелкие кусочки.
5. В отдельную сковороду налейте кокосового масла. Добавьте нарезанный лук и томите под крышкой 5-6 минут. Добавьте грибы и обжаривайте вместе с луком до образования золотистой корочки. Переложите цветную капусту, приправьте солью с перцем и соевым соусом. Накройте крышкой и томите 10 минут.
6. Удалите сковороду с огня и добавьте помидоры. Перемешайте. Нарежьте свежую мяту и базилик. Объедините нарезанную яичниц и зелень вместе с массой из шага 5. Подавайте сразу после приготовления.