Ванильное сердце с грушами и кокосовым безе

Этот изысканный торт в виде сердечка испортит все калории настоящих ценителей фигуры. Яйца со сливочным маслом способствуют оптимальным запасам витамина D, поддерживающим иммунную систему.

Вам понадобится

• - 2 ст.л. сахарной пудры,
• - 4 ст.л. кокосовой стружки,
• - 4 яйца,
• - ваниль,
• - соль по вкусу,
• - 2 средние груши,
• - 80 г масла сливочного,
• - 60 г тростникового сахара,
• - 100 г йогурта,
• - 6 ст.л. молока,
• - 225 г муки,
• - 2 ч.л. порошка для выпечки.

Инструкция

1. Сначала отделим белок яиц от желтка. Взбиваем белки с щепоткой соли в большой чашке до образования густой пены.
2. Размешаем эту пену с сахарной пудрой и кокосовой стружкой, поставим ее в холодильник.
3. Разрежем вдоль ванильный стручок и вычистим всю середину.
4. Вымоем груши, снимем кожуру, разрежем и удалим сердцевину. Нарежем мякоть небольшими кусочками.
5. Добавим сахар и масло в большую чашку и взобьем до густой консистенции миксером.
6. По очереди добавим оставшиеся яйца, желтки, йогурт, ваниль и молоко, все тщательно перемешаем.
7. Добавим муку с разрыхлителем в миску с яично-сахарной смесью, все перемешиваем, чтобы не осталось комков муки.
8. Кусочки груш вмешиваем в тесто.
9. Большую форму для выпечки смажем жиром, заполним тестом и все равномерно сгладим. Выпекаем блюдо в разогретой до 200оC духовке, в течение 30 минут.