Рулетики из свинины с лисичками

Мясные рулетики - изысканное блюдо, с которым можно постоянно экспериментировать, меняя ингредиенты в начинке. Мясо пропитывается специями и добавками изнутри, получается очень сочным и ароматным. Многие хозяйки предпочитают грибную начинку, потому что грибы замечательно сочетаются с любым мясом. Если вам порядком надоели шампиньоны, попробуйте приготовить мясные рулетики с лисичками. Рулетики из филе свинины с лисичками могут отлично украсить праздничный стол, а также стать вкусным повседневным блюдом.

Вам понадобится

• - филе свинины - 1кг
• - лисички - 0,5кг
• - яйца - 5 шт.
• - сыр твердый - 300г
• - лук репчатый - 2 крупные луковицы
• - масло растительное
• - сухари панировочные
• - специи - базилик, мускатный орех, орегано, перец
• - чеснок - 4 зубка
• - майонез

Инструкция

1. Для приготовления рулетиков выберите филе того мяса, которое вам больше нравится. Это может быть говядина, курятина или свинина. Лучше, если оно будет с небольшим количеством жира, чтобы рулетики получились сочнее. Разрежьте филе на кусочки по 200 граммов и отбейте.
2. Специи промойте, мелко порубите и смешайте с небольшим количеством майонеза. Чеснок выдавите через чеснокодавку и соедините со специями.
3. Сварите яйца вкрутую и порубите. Сыр натрите на крупной терке. Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Грибы промойте, порежьте и добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе еще несколько минут.
4. Смешайте все готовые компоненты. Отбивную слегка посолите и поперчите. На середину выложите начинку и сверните рулетиком. Перевяжите ниткой, чтобы рулетики не развалились.
5. Рулетики обмажьте майонезом и обавляйте в панировочных сухарях. Обжарьте со всех сторон до образования аппетитной румяной корочки. Подавайте в горячем виде с любым гарниром.