Как приготовить джамбалайю

Джамбалайя - это блюдо на основе риса. Обязательные ингредиенты - зеленый сладкий перец, черешковый сельдерей и лук, все остальные компоненты можно варьировать по своему вкусу. В данном случае приготовим джамбалайю с охотничьими колбасками и куриным филе, получится очень сытно.

Вам понадобится

• - 250 г охотничьих колбасок;
• - 2 куриных филе;
• - 1 сладкий зеленый болгарский перец;
• - 1 черешок сельдерея;
• - 1 луковица;
• - 5 зубчиков чеснока;
• - 4 стакана куриного бульона;
• - 2 стакана длиннозерного риса;
• - лавровый лист, кайенский перец, растительное масло, острый кетчуп, черный перец, соль.

Инструкция

1. Очистите чеснок и лук. Порежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок измельчите острым ножом или воспользуйтесь чеснокодавилкой, если она у вас есть. Очистите болгарский перец от семян, разрежьте на 4 части, порежьте соломкой. Порежьте черешковый сельдерей ломтиками.
2. Порежьте небольшими кусочками охотничьи колбаски и сырое куриное филе.
3. В сотейнике прогрейте растительное масло, выложите в него кусочки колбасок и курицы, жарьте 5 минут. Добавьте лук, чеснок, перец, сельдерей. Приправьте кайенским перцем, черным перцем, солью, перемешайте. Готовьте еще в течение 5 минут.
4. Промойте длиннозерный рис, засыпьте его в сотейник, готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
5. Влейте куриный бульон, сверху положите 3 лавровых листа. Доведите джамбалайю на сильном огне до кипения, потом сбавьте огонь, накройте крышкой, готовьте примерно 20 минут. Может потребоваться больше или меньше времени - рис должен стать мягким, но при этом не разваливаться.
6. Добавьте в готовую джамбалайю острый кетчуп, перемешайте. Разложите блюдо по тарелкам, подавайте к столу горячим.