Как приготовить рулетики из индейки с сыром

Мясо индейки считается диетическим и очень полезным. Например, по содержанию железа оно намного опережает и курицу, и даже говядину. Кроме того, это мясо содержит совсем немного холестерина и хорошо усваивается.

Вам понадобится

• - филе индейки 400 г;
• - твердый сыр 150 г;
• - окорок сырокопченый 100 г;
• - сливки 70% 100 мл;
• - мука 1 ст.л.;
• - растительное масло 2 ст.л.;
• - петрушка 3 веточки;
• - шампиньоны 100г;
• - перец черный, соль по вкусу.

Инструкция

1. Натрите сыр на крупной терке. Филе индейки промойте, просушите. Далее отбейте филе с помощью специального молоточка. Отбитое мясо слегка посолите и поперчите. Промойте петрушку. Просушите с помощью бумажного полотенца. Мелко нарежьте зелень. Затем посыпьте филе индейки. Сверху выложите ломтики окорока и посыпьте сыром. Затем сверните плотные рулеты и скрепите шпажками.
2. Разогрейте сковородку с добавлением растительного масла. Обжарьте рулетики на сильном огне. Далее сбавьте огонь. Влейте немного воды и тушите под крышкой в течение 30 минут. Готовые рулеты переложите на тарелку.
3. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками и слегка обжарьте на сковородке, разогретой на растительном масле. Всыпьте муку к обжаренным шампиньонам и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сливки, посолите и поперчите. Прогревайте подготовленную смесь до загустения. Подготовленный соус снимите с плиты и дайте настояться в речении 10 минут под закрытой крышкой.
4. При подаче к столу рулетиков из индейки полейте каждый, сливочном соусом из шампиньонов. Украсить данное блюдо можно веточкой петрушки.