Как приготовить лагман с бараниной

Лагман - это блюдо, состоящее из мяса, в основном баранины, овощей и лапши, может быть как первым, так и вторым блюдом. По легенде, лагман появился случайным образом. Трое путников встретились на большой дороге, они очень хотели есть, поэтому достали все, что у них было, и приготовили данное блюдо. Оно получилось очень вкусным, сытным и нежным.

Вам понадобится

• -600 г баранины
• -500 г лапши или спагетти
• -3 болгарских перца
• -3 луковицы
• -1 редька
• -1 средняя морковь
• -3 зубчика чеснока
• -50 г кинзы
• -3 ст. л. томатной пасты
• -3 ст. л. растительного масла
• -соль
• -перец

Инструкция

1. Мясо промойте в холодной воде, обсушите и выложите на разделочную доску. Острым ножом порежьте баранину на мелкие кубики.
2. В кастрюлю влейте растительное масло, разогрейте его. В масло выложите кусочки мяса для лагмана, обжарьте их до золотистой корочки, постоянно помешивая.
3. Очистите от шелухи лук, очистите морковь, редьку, удалите семена из перца, все тщательно промойте в воде, обсушите, а потом порежьте кубиками. Лук выложите в кастрюлю с мясом, обжаривайте до мягкости, затем добавьте все остальные овощи и томатную пасту. Обжаривайте овощи с мясом 10 минут, постоянно помешивая, посолите и поперчите блюдо.
4. Добавьте в кастрюлю 1,5 л воды, перемешайте, варите все 20 минут.
5. В отдельную кастрюлю налейте воду, посолите, опустите лапшу и отварите по инструкции на упаковке.
6. На тарелки выложите лапшу или спагетти, поверх наложите овощи с мясом, посыпьте все кинзой и подайте к столу.