Как приготовить салат из мяса с овощами

Мясо является незаменимым продуктом в полноценном питании человека. Диетологи рекомендуют употреблять его обязательно с большим количеством овощей, для лучшего его усвоения. Предлагаю попробовать приготовить следующее блюдо, сочетающее в своем составе мясо, яйца и овощи.

Вам понадобится

• - 350 граммов отварного мяса (свинина или говядина, кто как любит);
• - 5-7 штук крупных картофелин;
• - 5 штук томатов, среднего размера;
• - куриные яйца – 3 штуки;
• - 1 крупная луковица;
• - 6 листочков салата кучерявого;
• - 1 средний пучок укропа;
• - 6 столовых ложек кукурузного масла;
• - 3 столовые ложки уксуса 3%;
• - половина чайной ложечки горчицы (порошковой);
• - соль, черный молотый перец.

Инструкция

1. Отваренное мясо режут в виде кубиков. Картофель тщательно промывают, отваривают в мундире, после чего очищают и нарезают маленькими кубиками.
2. Томаты также тщательно моют и режут небольшими кусочками. Листочки салата промывают проточной водой и аккуратно выкладывают на дно подготовленного блюда для салата.
3. Сверху листьев салата кладут помидоры, посыпают их специями и солью. На томаты ровным слоем кладут мясо, затем картофель. Все сверху перчат и немного присаливают.
4. Лук очищают, моют и режут маленькими кусочками. Зелень также промывают и половину количества измельчают.
5. Яйца отваривают, очищают от скорлупы и отделяют желтки от белков. После чего желтки натирают на мелкой терке и соединяют с зеленью и горчицей, а белки режут небольшими кружочками.
6. Желтки заправляют кукурузным маслом и добавляют уксус. Перед самой подачей к столу салат поливают получившейся заправкой и украшают зеленью.