Как приготовить пирог "Повидлянка"

"Повидлянка" - пирог с ярко выраженным вкусом джема на ваш выбор и ноткой миндаля на манной крупе. Маленького кусочка к утреннему чаю вполне хватает, чтобы утолить свою тягу к сладкому на весь день.

Вам понадобится

• - 3 очень больших холодных яйца;
• - 60 г сахара;
• - 375 г повидла, джема или варенья;
• - 60 мл рома;
• - 125 г манной крупы;
• - 40 г смеси орехов;
• - щепотка соли
• - сливочное масло смазать форму.

Инструкция

1. Отделить белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбить с помощью миксера в крепкие пики и убрать в холодильник.
2. Смесь любимых орехов измельчить с помощью специальной мельнички, кухонного процессора или ножа. Если хотите получить более однородную текстуру пирога, заранее блендером доведите джем до однородности.
3. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 25 см (если печете не в силиконе) смазать мягким сливочным маслом.
4. Желтки с помощью миксера тщательно перетереть со столовой ложкой сахара. Добавить варенье, манную крупу, ром и тщательно перемешать. Очень аккуратно, с помощью лопаточки, смешать белки с остальными составляющими и переложить тесто в форму.
5. Посыпать тесто смесью рубленных орехов с оставшимся сахаром и поставить в печь на 25-30 минут. Затем полностью остудить пирог и нарезать на порции.