Окрошка: приготовление и основные секреты

Это блюдо наверняка известно каждому. Ещё бы, ведь окрошка - одно из самых популярных блюд русской кухни! Пробовал её наверняка каждый, а вот как правильно и вкусно приготовить - знают не многие.

Вам понадобится

• - вода - 200 мл
• - кефир - 600 мл
• - яйцо - 4 шт.
• - колбаса докторская - 250 г
• - 1 пучок укропа
• - картофель - 5 шт.
• - лук зелёный - 1 шт.
• - редис - 5 шт.
• - огурец - 2 шт.
• - соль, перец по вкусу

Инструкция

1. Удалив предварительно всю шкурку с докторской колбасы, нарежьте её кубиками.
2. Помойте зелёный лук, затем нарежьте его. Потом посолите и помните руками, дабы он стал мягче и дал сок.
3. Помойте укроп и мелко-мелко покрошите.
4. Отварите яйца до полной готовности, остудите их, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
5. Промойте редис и огурцы, мелко нарежьте их кубиками.
6. Отварите картофель прямо в кожуре, затем остудите его и нарежьте кубиками.
7. И, наконец, все ингредиенты окрошки положите в одну кастрюлю, хорошенько перемешайте. По желанию можно добавить соль и/или перец.
8. Затем каждый в свой тарелке должен смешать все эти ингредиенты с кефиром. Если кефир будет слишком густым, добавьте немного воды.