Торт с творожно-зефирным кремом

Торт получается изумительным и неповторимым. Пропитан сиропом, смазан и джемом, и творожно-зефирным кремом. При приготовлении занимает 2-3 часа свободного времени, но результат вас, несомненно, порадует.

Вам понадобится

• - 2 ст. л. какао-порошка
• - 150 г сметаны
• - 375 г сахарного песка
• - 3 яйца
• - 400 г творога
• - 350 г зефира
• - 2 ст.л. сахарной пудры
• - 0.5 ч. л. соды
• - 5 ст.л. джема
• - 100 мл воды
• - 50 мл лимонного сока

Инструкция

1. Приготовьте бисквит. Сахарный песок взбейте с яйцами, взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в два раза, примерно 5-10 минут. Затем тонкой струйкой влейте сметану и перемешайте. Добавьте какао, соду и муку, все хорошенько перемешайте до однородной консистенции.
2. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите тесто, равномерно разровняйте по поверхности. И выпекайте в печи, разогретой до 180 градусов, около 40-45 минут. Готовность проверьте при помощи спички, если она сухая, то можно доставать. Достаньте бисквит, слегка остудите и разделите на три коржа.
3. Сделайте крем. Творог протрите через сито. В блендере протрите его до пюреобразного состояния. Порежьте зефир и залейте его сливками, поставьте на водяную баню, помешивая, растворите массу. Уберите с водяной бани и взбейте массу миксером. Уберите в холодильник на 40-45 минут.
4. Сделайте сироп. Смешайте 125 г сахарного песка, воду, лимонный сок, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения.
5. Каждый корж пропитайте сиропом, джемом и кремом. Сделайте так еще два раза. Затем сложите стопкой. Обсыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на 7-8 часов.