Картофельные корзиночки с селедкой

Всеми любимое сочетание картофеля и селедки часто встречается на застольях. Если вы хотите удивить гостей, то можно приготовить оригинальные корзиночки с селедкой.

Вам понадобится

• - формочки для выпекания;
• - картофель 6 шт.;
• - сыр твердый 30 г;
• - яйцо куриное 1 шт.;
• - соль;
• Для начинки:
• - филе сельди 250 г;
• - творожный сыр 150 г;
• - яблоко 1 шт.;
• - красная луковица 1 шт.;
• - корнишоны маринованные;
• - майонез 1 ст. ложка;
• - укроп;
• - вареная свекла;
• - петрушка.

Инструкция

1. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Сок отожмите. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю. В смесь картофеля разбейте яйцо и хорошо перемешайте.
2. Формочки для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в них картофель. Выкладывайте тонким слоем. Выпекайте картофель в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
3. Яблоко очистите и очень мелко нарежьте, можно натереть на мелкой терке. Лук очистите от шелухи и очень мелко нарежьте. Корнишоны также следует измельчить. Заправьте полученные фрукты и овощи смесью творожного сыра и майонеза. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.
4. Филе сельди отделите от косточек, если таковые имеются. Затем нарежьте небольшими кубиками.
5. На дно каждой тарталетки выложите немного сельди, сверху положите творожную смесь и украсьте кусочками вареной свеклы и зелени.