Как приготовить дынный щербет

Этот сладкий холодный десерт не содержит в себе никакой химии. Им можно побаловать и взрослых, и детей. Дыня для щербета потребуется спелая, сладкая. Количество сахара будет зависеть от сладости дыни.

Вам понадобится

• - 700 г дыни;
• - 4 киви;
• - 1/2 стакана сахара;
• - 1 ст. ложка сока лайма;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Налейте в кастрюльку с толстым дном 1/2 стакана воды, добавьте примерно полстакана сахара (если дыня очень сладкая, то это количество можно уменьшить). Поставьте кастрюлю на средний огонь, готовьте примерно 2 минуты, чтобы сахар полностью растворился в воде.
2. Возьмите мускатную дыню, очистите ее от кожуры, удалите все семечки. Порежьте мякоть небольшими кусочками. Киви тоже очистите, порежьте кусочками. Сложите кусочки дыни и киви в блендер или кухонный комбайн, добавьте щепотку соли. Взбейте, потом добавьте сахарный сироп с соком лайма. Снова взбейте все до однородного состояния.
3. Перелейте получившуюся дынную массу в контейнер, уберите в морозильную камеру на 2 часа. Время от времени доставайте контейнер с лакомством и перемешивайте ложкой, чтобы не образовывались крупные кристаллики льда.
4. Готовый дынный щербет разложите по стеклянным стаканам с широким горлом, подавайте вместе с десертной ложечкой. В процессе приготовления щербета вы можете поэкспериментировать - в пару к дыне добавить не киви, а какой-нибудь другой фрукт или ягоды.