Ароматные кексы с красным виноградом и дор блю

Кексы настолько оригинальные и вкусные, что их ни с чем нельзя сравнить! Конечно, они для всех любителей сыра с плесенью. Такие ароматные кексы идеально подавать в маленьких бумажных формочках к полусладкому или сладкому вину.

Вам понадобится

• - 400 г винограда;
• - 280 г пшеничной муки;
• - 250 г молока;
• - 100 г сыра дор блю;
• - 100 г сливочного масла;
• - 100 г сахара;
• - 2 яйца;
• - 2 ч. ложки разрыхлителя;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Растопите сливочное масло, слегка остудите его. Пока масло остужается, промойте красный виноград, разрежьте каждую ягодку пополам, удалите все косточки. Сыр дор блю покрошите помельче. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
2. Яйца взбейте с сахаром, растопленным сливочным масло и молоком обычной вилкой. Влейте получившуюся яичную смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой. Добавьте в тесто красный виноград с сыром, перемешайте. Тесто для будущих кексов готово, осталось подготовить формочки.
3. Если у вас керамические формочки, то их обязательно промажьте сливочным маслом. Можно их застелить бумажными вкладышами для кексов. Также замечательно получаются кексики в силиконовых формочках. Наполните формочки получившимся тестом, только не до самых краев - тесто немного поднимется в процессе готовки.
4. Готовьте ароматные кексы с красным виноградом и дор блю при температуре 180 градусов. Если кексики у вас получились маленькими - готовьте 25 минут, больше - 35 минут. Кексы должны стать румяными и подрасти в размерах. Готовые кексы можно подавать с кофе или чаем, но особенно хороши они с красным или белым вином.