Как приготовить рис с морепродуктами

Рис, как известно, пришел к нам из стран Азии, где очень популярны блюда из рыбы, такие, например, как роллы или суши. Но помимо этих знаменитых вкусностей, из риса и морепродуктов можно приготовить очень вкусное азиатское блюдо. По этому рецепту рис получается рассыпчатым и очень нежным, а морепродукты пикантными и ароматными.

Вам понадобится

• - 1,5 ст. риса пропаренного
• - 1 ст. молока
• - 300 г лосося
• - 150 г креветок
• - 100 г осьминогов
• - 1 маленькая баночка оливок без косточек
• - 3 ст. л. оливкового масла
• - 1,5 ст. л. лимонного сока
• - 3 зубчика чеснока
• - пучок укропа
• - соль
• - перец
• - соевый соус по вкусу

Инструкция

1. Возьмите кастрюлю, налейте в нее 2 стакана воды, вскипятите и посолите. Рис выложите в дуршлаг и промойте в холодной воде 5 раз, до прозрачной воды. Всыпьте рис в кастрюлю с кипящей водой, убавьте огонь до минимума, варите рис, пока не закипит вода. Когда вода закипит, влейте молоко и продолжайте варить до готовности.
2. В подсоленной воде отварите креветки до готовности, выложите на бумажную салфетку и обсушите, потом очистите.
3. Лосось промойте в прохладной воде, нарежьте маленькими кусочками. Оливки нарежьте на маленькие дольки или кружочки, а чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.
4. Возьмите толстостенную сковороду, налейте и разогрейте в ней масло. На сковороду выложите чеснок и немного прожарьте его, следом добавьте кусочки рыбного филе, креветок и осьминогов. Вылейте лимонный сок в сковороду к морепродуктам, все перемешайте, всыпьте оливки, посолите, поперчите, по желанию добавьте несколько столовых ложек соевого соуса. Сковороду закройте крышкой, встряхните ее, поставьте на огонь. Тушите морепродукты 5-7 минут, помешивая. Рагу из морепродуктов к рису готово.
5. Выложите готовый рис на тарелки, сверху наложите рагу из морепродуктов. Зелень промойте и мелко порубите, посыпьте ею блюдо. Готовый рис с морепродуктами подайте к столу.