Творожное печенье "Ракушки"

Старый и популярный рецепт творожного печенья. Сливочное масло, творог, сода, мука - все ингредиенты доступные. Из теста готовятся уголки, которые после выпекания становятся похожи на настоящие ракушки.

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 400 г творога;
• - 250 г сливочного масла;
• - 2 стакана пшеничной муки;
• - сода, погашенная уксусом;
• - щепотка соли;
• - сахар для обваливания "ракушек".

Инструкция

1. На подготовку к приготовлению творожного печенья у вас уйдет 10 минут, 25 минут - само приготовление. Такое печенье можно быстро приготовить к завтраку. Обязательно заранее поставьте прогревать духовку до 200 градусов, чтобы потом уже с готовым тестом не ждать, пока она прогреется.
2. Разотрите творог со сливочным маслом комнатной температуры, добавьте муку (можно просеивать ее прямо в творожную смесь), соду, щепотку соли. Замесите тесто для печенья.
3. Раскатайте получившееся тесто слоем примерно 3-4 миллиметра. Вырежьте кружочки стаканом или просто разрежьте на квадраты. Одну сторону обмакните в сахарный песок. Сложите пополам сахаром внутрь, затем снова окуните одну сторону в сахар, снова сложите пополам, вновь окуните сторону получившегося треугольника в сахар, немного прижмите, чтобы тесто не развернулось. Выложите ракушки на противень, припорошенный небольшим количеством муки. Поставьте противень с заготовками в прогретую духовку.
4. Выпекайте творожное печенье "Ракушки" при указанной температуре 15-25 минут (зависит от размера получившихся у вас ракушек). Готовое печенье будет румяным. Можно посыпать сахарной пудрой. Остудите прямо на противне, потом сложите печенье в вазочку, подавайте с горячим чаем.