Супчик с кальмарами

Супчики с морепродуктами на сегодняшний день весьма актуальны, полезны и просты в приготовлении. Суп с кальмарами является низкокалорийным.

Вам понадобится

• - 2 л воды;
• - 3 тушки кальмаров;
• - 1 большая луковица;
• - 4 средние картофелины;
• - 2 зубчика чеснока;
• -1 болгарский перец;
• - 4 ст. л. растительного масла;
• - зелень укропа, петрушки;
• - соль по вкусу;
• - 300 г пшеничных сухариков.

Инструкция

1. Кальмаров отварите в подсоленной воде (не более 3 минут, иначе станут "резиновыми"). Остудите, по необходимости очистите, нарежьте тонкой соломкой. Положите в бульон картофель, нарезанный тонкой соломкой, варите 20 мин. Мелко нарезанный чеснок обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле.
2. Добавьте полукольца лука, морковь, нашинкованную тонкой соломкой, и перец, нарезанный кубиками. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Когда сварится картофель, введите в бульон зажарку, зелень, кальмаров, соль и специи по вкусу. Проварите еще 1-2 мин. Подавайте супчик горячим с пшеничными сухариками.