Сырный суп с фрикадельками

Невероятно нежный суп получится, если в него добавить сыр. Аромат плавленого сыра навряд ли кого то оставит равнодушным. Блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда.

Вам понадобится

• - кастрюля;
• - говяжий фарш 500 г;
• - куриное яйцо 1 шт.;
• - лук репчатый 2 шт.;
• - морковь 1 шт.;
• - сыр плавленный 3 шт. по 100 г;
• - картофель 5-6 шт.;
• - лавровый лист;
• - зелень;
• - черный молотый перец;
• - растительное масло;
• - соль.

Инструкция

1. Лук и морковь очистите от кожуры и шелухи. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи отдельно друг от друга на растительном масле до образования золотистой корочки. Это займет около 5-6 минут.
2. Фарш посолите и поперчите. Добавьте 1 яйцо, половину жареного лука и перемешайте. Сформируйте фрикадельки.
   
3. В кастрюлю налейте воду, добавьте обжаренный лук и морковь и доведите до кипения. Затем в бульон положите фрикадельки и варите на среднем огне.
4. Пока суп варится, очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Затем отправьте в кастрюлю. Суп посолите, поперчите и положите лавровый лист.
5. Плавленые сырки порежьте на небольшие кусочки и положите в суп, когда картофель будет готов. Все хорошо перемешайте. За 1-2 минуты до готовности добавьте в суп зелень.