Кубанская окрошка на молочной сыворотке

Рецепт приготовления кубанской окрошки содержит небольшой секрет, который позволяет сделать блюдо необычным. Количество ингредиентов вы можете менять по своему усмотрению.

Вам понадобится

• - 250 г сметаны
• - 300 г вареной колбасы или сосок
• - горчица
• - соль
• - черный молотый перец
• - сахар
• - свежая зелень
• - 2 л молочной сыворотки
• - 3 свежих огурца
• - 5-6 яиц
• - 4 картофелины
• - 8-10 редисок
• - 500 г кефира

Инструкция

1. Картофель отварите в слегка посоленной воде. Предварительно чистить корнеплоды не рекомендуется. В противном случае нужная консистенция может не получиться.
2. Редис и огурцы тщательно промойте и нарежьте небольшими кубиками. Аналогичным способом измельчите сосиски или вареную колбасу.
3. Сварите и измельчите яйца, отложив в отдельную емкость 2-3 желтка.
4. Желтки смешайте с одной столовой ложкой горчицы, чайной ложкой сахара и щепоткой соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте и добавьте сметану.
5. Залейте овощи молочной сывороткой и кефиром. Тщательно перемешайте и добавьте яичную смесь. Перед подачей на стол не забудьте дополнить окрошку неотъемлемым ингредиентом - мелко нарубленной свежей зеленью.