Сдобный пирог с сухофруктами

Пышный пирог из дрожжевого теста, который тает во рту. Его можно печь с разными фруктово-ягодными начинками. Вариант с черносливом и курагой очень актуален в зимнее время и ранней весной, когда мало свежих фруктов.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 2,5-3 стакана муки,
• - 2 ст. л. сахара,
• - 2 яйца,
• - 2 ст. л. сливочного масла,
• - 1 стакан молока,
• - 1 ч. л. соли,
• - 30 г прессованных дрожжей.
• Для начинки:
• - 50-70 г кураги,
• - 50-70 г чернослива без косточек,
• - 2-3 ст. л. картофельного крахмала,
• - 1 стакан сахара,
• - сахарная пудра.

Инструкция

1. Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать сахар, соль и перемешать. Затем вбить яйца, снова перемешать, всыпать муку. Замесить некрутое тесто, в конце добавить растопленное сливочное масло. Тесто накрыть полотенцем и поставить в тепло на 3 часа.
2. Курагу и чернослив промыть, по отдельности пропустить через мясорубку. Добавить по 1-1,5 ст. л. крахмала и по 0,5 стакана сахара в курагу и чернослив, перемешать. Тесто разделить на 8 частей, скатать шарики и сделать из них небольшие пирожки с начинкой. Затем уложить их в смазанную маслом форму швом вниз, соединяя друг с другом так, чтобы начинки чередовались и получился круглый пирог.
3. Оставить в тепле минут на 15. Выпекать в разогретой духовке 25 мин. при 200 градусов. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.