Готовим лимонный сорбет

Освежающий лимонный десерт-мороженое. В десерт не добавляются яйца и молочные продукты, поэтому он называется сорбет, а не просто мороженое. Лимонный сорбет можно приготовить как в пластиковом закрывающемся контейнере, так и в мороженице, если она есть.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 1 стакан воды;
• - по 1/2 стакана сахара, сока лимона, газированной воды;
• - цедра с 1 лимона;
• - 6 полосок лимонной цедры для оформления десерта.

Инструкция

1. Лимонную цедру порежьте мелкими кусочками или потрите на терке, смешайте ее в кастрюльке с 1 стаканом воды и сахаром. Доведите воду до кипения, потом сбавьте огонь до среднего, варите примерно 5 минут, медленно помешивая. Потом снимите кастрюлю с плиты, дайте содержимому полностью остыть.
2. Остывший лимонный сироп смешайте с лимонным соком и минеральной водой с газами. Немного взбейте эту смесь. Вылейте смесь в мороженицу или пластиковый контейнер. Готовьте в мороженице согласно инструкции.
3. Для тех, у кого нет мороженицы, надо просто заморозить десерт в пластиковой форме. В морозильной камере держите десерт часа 2, после этого достаньте, взбейте массу венчиком, верните в морозильник, размешивайте на протяжении 4 часов каждый час. Чем чаще вы будете мешать лакомство, тем больше в десерт попадет пузырьков воздуха, следовательно получится более воздушный лимонный сорбет.
4. Каждую порцию готового сорбета украсьте спиралью из цедры лимона. Помните, что это натуральное домашнее лакомство без всяких консервантов - долго в морозильнике оно храниться не будет, употребите готовый лимонный сорбет в течение 1 недели.