Тропическая рыба с медом и папайей

Махи-махи - это крупная тропическая рыба, у нее плотная белая мякоть. Такую рыбу чаще жарят на гриле, внутри оставляя слегка сырой, чтобы не пересушить ее. По этому рецепту она получается сочной, с экзотическим ароматом папайи.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 500 г махи-махи;
• - 1 папайя;
• - 2 ст. ложки оливкового масла;
• - 2 ст. ложки меда;
• - щепотка перчика чили, соль.

Инструкция

1. Подготовка у вас займет всего 5 минут, сама рыба махи-махи готовится за 10 минут. Вашим домочадцам не придется долго ждать вкусного обеда. Конечно, далеко не в каждом магазине можно приобрести столь экзотическую рыбку, поэтому ее можно заменить любой другой крупной белой рыбой.
2. Промойте рыбу, порежьте ее небольшими стейками, каждый кусочек обсушите на бумажном полотенце. Смешайте мед с щепоткой перчика чили, каждый кусок рыбы обмажьте этой смесью, немного посолите.
3. На среднем огне прогрейте сковородку, влейте оливковое масло, обжарьте рыбу - примерно по 2 минуты с каждой стороны. Белая рыба готовится очень быстро, не пересушите ее, а то она получится уже не такой вкусной.
4. Разрежьте папайю вдоль, вытащите все косточки, порежьте мякоть тоненькими ломтиками. Кусочки папайи обжарьте рядом с кусочками рыбы в течение пары минут. Закройте сковородку крышкой, выключите плиту, дайте рыбе постоять еще 2 минуты. Тропическая рыба с медом и папайей готова, подавайте горячим. Из гарниров к такой рыбе подходят легкие овощные салаты или вареная спаржа.