Вам понадобится
- Для теста:
- мука 2 стакана;
- сахар 0,5 стакана;
- маргарин 1 пачка;
- разрыхлитель 1 ч.л.;
- желток 1 шт.
- Для начинки:
- нежирный творог 250 г;
- клубника 1 пригоршня;
- ванилин 0,5 ч.л.;
- сахар 0,5 стакана;
- яйцо 1 шт.
Инструкция
1
Приготовьте тесто. Возьмите пачку маргарина и натрите его на терке. В миске смешайте маргарин, муку, сахар, добавьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте руками до однородной массы. Замешивать тесто можно и в комбайне, но тепло рук является отличным связующим звеном для всех составляющих.
2
Готовое тесто укройте легким полотенцем и оставьте в холодильнике на полчаса. Этот нехитрый прием сделает тесто более эластичным, что поможет вам в дальнейшем приготовлении пирога.
3
Приготовьте начинку, пока тесто охлаждается. Возьмите рассыпчатый нежирный творог, добавьте к нему сахар, ванилин и одно яйцо. Все тщательно перемешайте. Клубнику хорошо промойте, избавьте от хвостиков. Либо порежьте ее на мелкие кусочки, либо пюрируйте в блендере - все зависит от ваших предпочтений. В зависимости от обработки ягод, в пироге вы получите либо хорошо ощутимую клубнику, либо ее вкус в творожной начинке. Можно использовать и замороженные ягоды. Перед добавкой в начинку разморозьте их, слейте жидкость, а затем отправляйте в творог.
4
Добавьте клубнику к творожной массе и перемещайте начинку.
5
Достаньте охлажденное тесто, разделите его на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Раскатайте части на два пласта.
6
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка посыпьте мукой или манной крупой. Больший по размеру пласт теста выложите в форму, тщательно прижав его. Сверху положите начинку.
7
Закройте пирог вторым, меньшим, пластом теста. Защипывайте края руками аккуратно, не пропуская участки.
8
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, поставьте в него пирог и выпекайте 30 минут. Пирог рекомендуется слегка остудить перед подачей, так как горячее тесто будет крошиться.