Как приготовить луковый суп в горшочках

Лук зачастую кажется нам невкусным и "злым", однако из него можно приготовить невероятно вкусный и аппетитный суп. Он, наоборот, получается очень даже сладеньким и мягким на вкус. Попробовав луковый суп один раз, вы обязательно захотите приготовить его второй раз, причем вариаций лукового супа множество, один из которых "Луковый суп в горшочках".

Вам понадобится

• - 5 шт. репчатого лука
• - 700 мл бульона (например, рыбного, овощного, куриного)
• - 250 г готового слоеного теста
• - 3-4 ст. л. сливочного масла
• - 1-2 яйца
• - 30 г муки
• - соль
• - перец
• - укроп

Инструкция

1. Очистите лук от шелухи, промойте его в холодной проточной воде, обсушите на бумажном полотенце. Выложите обработанный лук на разделочную доску, достаточно мелко его нарежьте.
2. В кастрюлю выложите сливочное масло, растопите его, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. К луку добавьте муку, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
3. В кастрюлю с луком и мукой влейте бульон, варите все 20 минут.
4. Приготовьте горшочки: вымойте их, подогрейте в духовке. Духовку поставьте на 200 градусов разогреваться.
5. Луковый суп перелейте в горшочки, посолите и поперчите по вкусу. Готовое тесто нагрейте до комнатной температуры, раскатайте его тонким слоем, вырежьте кружочки размером с крышку от горшочков. Данными кружочками накройте горшочки. Взбейте в отдельной емкости яйцо, намажьте им тесто.
6. Луковый суп поставьте в духовку на 20 минут. Готовое блюдо выньте из духовки, посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу.