Как приготовить рыбный суп по-венгерски

В Венгрии этот рыбный суп называется Халасле. Он очень популярен не только среди венгров, но и среди людей по всему миру. Венгерский рыбный суп очень вкусный, ароматный и аппетитный, а рыба в нем получается мягкого вкуса, особенно в сочетании с помидорами.

Вам понадобится

• - 1 л рыбного бульона
• - 500 г рыбы без костей
• - 2 луковицы
• - 2 болгарских перца
• - 10 помидоров черри
• - 1 небольшой пучок зеленого лука
• - соль
• - перец
• - кардамон

Инструкция

1. Промойте тщательно рыбу, обсушите на бумажном полотенце. Если она была заморожена, разморозьте ее. Филе нарежьте маленькими кусочками, положите в глубокую тарелку, добавьте соль, перец и кардамон, накройте пищевой пленкой или плоской тарелкой, поставьте в холодильник на 25 минут мариноваться.
2. Болгарский перец промойте, высушите, разрежьте пополам, удалите семена, а потом нарежьте соломкой.
3. Лук очистите, промойте, сверху надрежьте крест-накрест. Бульон поставьте на огонь, вскипятите, положите в него перец и лук, варите до мягкости лука. После того как лук станет мягким, выньте его из кастрюли.
4. Теперь дело за малым, осталось доварить суп. В кастрюлю отправьте рыбу, нарезанные или целые томаты, посолите и поперчите суп. Варите его 20 минут на среднем огне, иногда помешивая.
5. Рыбный суп по-венгерски готов. Разлейте его по тарелкам, подайте к столу.