Картофельные оладьи с яблочным муссом

Картофельные оладьи необыкновенно вкусны, с пылу с жару, с яблочным муссом или свежей сметаной - это отличное решение для завтрака! Вкус картошки с луковой ноткой хорошо сочетается с ванильным нюансом и с кисловатым яблочным муссом.

Вам понадобится

• - 1 кг картошки;
• - 500 г яблок;
• - 1 луковица;
• - 2 яйца;
• - по 60 г муки, сахара, воды;
• - по 5 г соли, ванильного сахара;
• - 40 мл растительного масла;
• - половина лимона.

Инструкция

1. Давайте приготовим яблочный мусс к картофельным оладьям. Смешайте в кастрюле сок и цедру половинки лимона, воду, ванильный сахар и обычный сахар. Доведите массу до кипения. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины удалите, порежьте ломтиками и отправьте в кастрюлю. Варите вместе 15 минут. Потом измельчите массу до состояния пюре. Отставьте в сторонку. Это и есть ароматный яблочный мусс с кислинкой.
2. Промойте картошку, очистите, потрите всю на крупной терке. Поместите в глубокую миску, добавьте луковицу, очищенную и мелко порезанную, соль, просеянную муку. Туда же вбейте два яйца. Можете положить пряности по своему вкусу. Тщательно вымесите массу для оладий.
3. Хорошенько раскалите сковородку, налейте небольшое количество растительного масла. Выложите картофельное тесто столовой ложкой. Жарьте с двух сторон, потом выложите порцию картофельных оладий на блюдо и заложите в сковородку следующую порцию теста. Таким образом из всего теста пожарьте оладьи.
4. Готовые картофельные оладьи с яблочным муссом подавайте на стол горячими, так они намного вкуснее. Можно подавать не только с яблочным муссом, но и с любыми другими соусами, обычной сметаной - это как кому больше нравится.