Как приготовить итальянский салат с пастой

Вы думаете, что постное меню - это что-то скучное и пресное? Это совсем не так. Оно может быть достаточно пикантным и разнообразным. Традиционный постный итальянский салат с пастой поможет внести разнообразие и свежесть в ваш рацион.

Вам понадобится

• - 200 г петрушки;
• - одна долька чеснока;
• - 60 г кедровых орехов;
• - 250 г томатов черри;
• - морская соль;
• - 50 г сыра пармезан;
• - 100 г оливкового масла;
• - 250 г макаронных изделий "Рожки".

Инструкция

1. Отварить 250 г макаронных изделий "Рожки". На 100 г макоронов необходимо взять 1 литр воды.
2. Для того чтобы приготовить соус, необходимо взять петрушку, отрезать жёсткие стебли. Запустить оставшуюся часть в чашу блендера. Добавить туда же 50 г кедровых орехов, зубчик чеснока, немного морской соли, столовую ложку натёртого сыра пармезан, 100 мл оливкового масла. Измельчить все блендером до однородного состояния.
   
3. Оставшиеся кедровые орехи обжаривать на сухой сковороде без масла, до золотистого цвета. Не забывайте периодически помешивать орехи, иначе они очень быстро пригорят.
4. Порезать крупными кусочками 250 г томатов черри. Переложить отваренные макароны в отдельную миску, добавить немного оливкового масла, положить порезанные помидоры черри, залить подготовленный соус. Перемешать аккуратно ложкой.
5. Переложить в тарелку, сверху посыпать обжаренными орехами и тёртым сыром. Данный салат можно подавать как горячим, так и холодным, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.