Как приготовить вкусную запеканку с лососем

Неоспоримым достоинством лосося является то, что из него получаются не просто вкусные блюда, а настоящие деликатесы. Богатый витаминами и минералами, он настоящая находка для всех, следящих за своим весом – в нем мало жиров. Но самое приятное - приготовление запеканки с лососем займет у вас минимум времени.

Вам понадобится

• - 400 г филе лосося;
• - 200 г ржаного хлеба;
• - ½ банки консервированного горошка;
• - 2 яйца;
• - 100 г твердого сыра;
• - 50 г муки;
• - 6 средних картофелин;
• - 150 г молока минимальной жирности;
• - 20 г истолченного мускатного ореха;
• - 10 г карри;
• - Соль и перец.

Инструкция

1. Поставьте картофель вариться в подсоленной воде. Порежьте ржаной хлеб тонкими ломтиками и залейте их водой. Отставьте напитаться. Порежьте лосось на маленькие кусочки, присыпьте солью и перцем. Смешайте его с тертым сыром и консервированным горошком.
   
2. Достаньте из молока ломтики ржаного хлеба, разомните их и добавьте в емкость с лососем. Туда же введите одно взбитое яйцо, присыпьте карри и мукой. Все продукты перемешайте.
3. Включите духовку нагреваться. В это время промажьте маслом емкость для запекания и ровным слоем разложите смесь с лососем. Поставьте емкость в духовой шкаф на 15 минут, температура должна быть 180-200 С.
4. Картофель к этому времени должен свариться. Слейте с него воду и разомните до образования однородного пюре. Влейте к нему молоко, оставшееся от замачивания ржаного хлеба. Добавьте оставшееся яйцо, предварительно немного взбив его. Посыпьте порошком из мускатных орехов и перемешайте.
5. Извлеките из духовки емкость с лососем. Выложите равномерно подготовленное картофельное пюре поверх смеси с лососем. Поставьте вновь в духовой шкаф на 10-15 минут. Температуру нагрева духовки не изменяйте.