Паприкаш с телятиной

Паприкаш - блюдо похожее на гуляш, но в отличие от него здесь приоритет у вкуса паприки. Телятина получается очень нежной, прямо тающей во рту. Готовить паприкаш с телятиной просто.

Вам понадобится

• - 400 г мякоти телятины;
• - 1 болгарский красный перец;
• - 1 помидор;
• - 1 луковица;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 2 ст. ложки сметаны;
• - 1 ст. ложка муки;
• - молотая паприка, соль.

Инструкция

1. Промойте кусок телятины, обсушите на бумажном полотенце, порежьте небольшими кусочками. На сковородке раскалите масло, выложите кусочки мяса, обжарьте до румяной корочки.
2. Луковицу очистите, мелко ее порежьте, добавьте к мясу, жарьте вместе еще в течение 3-5 минут. Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, плодоножку тоже удалите, порежьте кубиками, отправьте в сковородку к мясу и луку. Чеснок очистите, измельчите как вам удобнее, помидор очистите от кожицы (обдайте его предварительно кипятком, тогда кожица снимется легко), мякоть порежьте кубиками, отправьте вместе с чесноком на сковородку. Перемешайте компоненты блюда.
3. Влейте в сковородку стакан воды, можно взять овощной или мясной бульон, если у вас есть или если есть время его сварить. Посолите, добавьте молотую паприку по вкусу. Закройте крышкой, тушите 25 минут на медленном огне.
4. Смешайте сметану с мукой, аккуратно добавьте в общую массу, перемешайте, тушите вместе еще минут 10-15. Готовый паприкаш с телятиной украсьте любой свежей зеленью. Подавайте горячим, в гарнире блюдо не нуждается, за счет него в данном случае выступают тушеные с мясом овощи.