Как приготовить французский шоколадный фондан

Фондан - это потрясающе вкусный шоколадный французский десерт с горячей, мягкой или даже вытекающей начинкой. Необычное пирожное, которое необходимо обязательно приготовить у себя дома, тем более что это не так уж и трудно, как может показаться.

Вам понадобится

• - 90 г горького шоколада;
• - 50 г сливочного масла;
• - два яйца;
• - две ст. ложки сахара;
• - три ст. ложки муки;
• - 1 ч. ложка ванильной эссенции;
• - сахарная пудра.

Инструкция

1. Растопить девяносто грамм горького шоколада на водяной бане вместе с пятьюдесятью граммами сливочного масла. Периодически помешивать до получения однородной массы.
2. В отдельной миске взбить венчиком два яйца и две ст. ложки сахара. Тонкой струйкой влить шоколадную массу постоянно помешивая. Аккуратно добавить три столовые ложки муки в два подхода. Продолжать помешивать венчиком. Влить одну чайную ложку ванильной эссенции.
3. Разлить получившееся шоколадное тесто по формочкам для выпечки, также можно использовать сервировочные кольца с пергаментной бумагой для выпечки. Поставить в духовку на 8-12 минут при температуре 210°.
4. Готовые фонданы сверху обсыпать сахарной пудрой. Приготовленный шоколадный фондан запечён снаружи, а внутри имеет мягкую и даже жидкую консистенцию.