Как приготовить шоколадно-творожный чизкейк

Чизкейк – это холодный не печенный десерт. Он готовится с добавлением ломанного печенья и масла. Но существует множество рецептов, которые отошли от старых обычаев. И чизкейк стал часто выполняться из творога и различных добавок.

Вам понадобится

• - яйца 5 штук
• - сахар 200 грамм
• - мука 70 грамм
• - сметана 250 грамм
• - творог 500 грамм
• - молоко 80 мл
• - кокосовая стружка 100 грамм
• - соль
• - шоколад молочный и темный

Инструкция

1. Возьмите 2 яйца, сахар, соль и взбейте миксером. Сверху на образовавшуюся пену добавьте просеянную муку. Перемешивать нужно аккуратно строго сверху вниз.
2. Далее возьмем противень и смажем его маслом или выложим специальной бумагой для запекания. Выкладываем тесто в противень и выпекаем в течение 10 минут. Духовую печь предварительно разогреваем до 180 градусов.
3. Далее готовим начинку для чизкейка. Для этого смешаем творог, сметану, щепотку соли и полстакана сахара. Смешиваем до однородной массы. Далее добавляйте яйца, но только постепенно по одному. После каждого добавления взбивайте. После всего добавьте кокосовую стружку. Она добавляется по вкусу.
4. Выливаем начинку на готовый бисквит. Выпекаем еще 50 минут. Масса, которая находится сверху должна колебаться как желе. После 50 минут жарки достаем чизкейк и даем ему остыть, после убираем в холодильник на 30 минут.
5. Шоколад нам понадобится для того, чтобы сделать глазурь. Мы берем молоко и поломанный шоколад и томим его на огне. После обливаем чизкейк, даем шоколаду застыть и подаем десерт.