Фаршированные вафли

Это блюдо одинаково вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Оригинальная идея использовать в качестве основы вафельные коржи кажется немного необычной, но результат получается отменный.

Вам понадобится

• - 560 г мясного фарша;
• - 210 г репчатого лука;
• - 2 вафельных коржа;
• - 3 яйца;
• - соль, перец;
• - 65 г твердого сыра;
• - 55 мл растительного масла.

Инструкция

1. Репчатый лук почистить, вымыть и порезать на мелкие кусочки. Затем немного обжарить на разогретом растительном масле в течение 12 минут.
2. Фарш посолить, поперчить, добавить в него обжаренный лук и тщательно перемешать.
3. Взять один вафельный корж и переложить на него подготовленный фарш, как следует разровнять его по поверхности. Затем накрыть его сверху вторым коржом и оставить примерно на 20 минут.
4. Сыр натереть на некрупной терке. Яйца как следует взбить, добавить к ним соль и тертый сыр, хорошо все перемешать.
5. Нарезать вафельные коржи с начинкой небольшими кусочками. Обмакнуть каждый кусочек в смесь сыра с яйцом и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до получения золотистой румяной корочки.