Жаркое в «сундуке»

Оригинальный способ подачи этого блюда подходит и для теплых салатов, и для рагу, и для плова. Вкус черного хлеба замечательно дополняет ароматное и сочное жаркое с грибами.

Вам понадобится

• - 560 г картофеля;
• - 320 г маслят;
• - 130 г репчатого лука;
• - 120 мл сметаны;
• - соль, перец;
• - 60 мл растительного масла;
• - 1 булка черного хлеба (кирпичиком);
• - зелень.

Инструкция

1. Картошку вымыть, очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками. Репчатый лук почистить, промыть и мелко порезать.
   
2. Грибы промыть проточной холодной водой, обсушить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать.
3. Нарезанный репчатый лук хорошенько обжарить в течение 7 минут на подсолнечном масле, затем добавить к нему грибы и сметану. Тушить их в течение примерно 20 минут.
4. Добавить к грибам порезанный картофель, зелень, соль, перец, немного воды. Прикрыть сковороду крышкой и продолжать тушить на слабом огне еще 25 минут.
5. У булки черного хлеба отрезать верхнюю часть, вырезать изнутри булки мякиш. Стенки хлеба должны остаться толщиной примерно 1 сантиметр.
6. В полученную емкость переложить готовое жаркое, закрыть его верхней частью булки и отправить в духовку на 12 минут.