Карп, фаршированный грибами и капустой

Прекрасное, легкое, диетическое, полезное блюдо, сочетающее в себе сразу и гарнир, и рыбу. Относительная простота приготовления позволяет создать его за небольшое количество времени.

Вам понадобится

• - 1900 г карпа;
• - 430 г свежей капусты;
• - 240 г шампиньонов;
• - 130 г твердого сыра;
• - 70 г зелени;
• - 55 мл растительного масла;
• - 40 мл сока лимона;
• - приправа для рыбы;
• - соль, перец.

Инструкция

1. Карпа необходимо выпотрошить, почистить, вырезать у него жабры, как следует промыть холодной водой. Затем натереть рыбу перцем, солью, приправой для рыбы, полить соком лимона и поставить мариноваться примерно на 35 минут.
2. Шампиньоны промыть, нарезать вместе с ножками на мелкие кусочки. Сыр порезать небольшими кубиками. Зелень промыть под проточной водой, обсушить и измельчить.
3. Свежую капусту нашинковать как можно тоньше, посолить, переложить в кастрюлю и тушить на слабом огне без добавления воды в течение примерно 25 минут.
4. Затем добавить в кастрюлю к капусте грибы, зелень, сыр и продолжать тушить еще в течение 30 минут.
5. После этого наполнить готовой массой брюшко замариновавшегося карпа, завернуть его в пищевую фольгу. Переложить рыбу на противень, смазанный маслом, запекать в духовке при температуре не выше 220 градусов в течение примерно 25 минут. При желании за 10 минут до готовности фольгу можно будет развернуть.